KAPITEL I: AUFRBUCH
Das erste Kapitel heißt „Aufbruch“ und ist dem Zauber der ersten Reife gewidmet. Als „liqueur d‘expédition“ kam ein 2015er Trittenheimer Apotheke Riesling Reserve zum Einsatz. Ein Wein, der eine vielschichtige Reife einbringt.
Degorgiert im Februar 2026 nach 72 Monaten auf der Hefe.
„Rauchig-kräuterig mit grüner Walnuss, subtil zitrisch, salzige Mineralität mit kreidigen Komponenten, vibrierend elegant, animierend mit großem Trinkfluss, anspruchsvoll-puristisch, monolithisch.“ (Stefan Kraml)
Limitierte Auflage: 450 Flaschen
Auszeichnungen
| Yves Beck: | 93 |